MANGER SAIN :

UN DÉFI ACCESSIBLE ?

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Je n’ai pas le temps de passer des heures au fourneau.

Manger Austère !!! Non merci !!! J’aime prendre du plaisir quand je mange !

Le bio, c’est trop cher !! Je ne peux pas me le permettre !!!

On ne peut pas éviter les toxiques environnementaux ou la pollution donc acheter bio ne sert à rien !!

Voici quelques réflexions que j’entends souvent quand on aborde le fait de veiller à la qualité des aliments que nous consommons.

Je trouve donc utile de faire le point sur ce sujet.

Manger sain, c’est veiller à la qualité des produits que nous mangeons, à la façon dont nous les préparons et à la quantité que nous consommons

Pour manger sain, je vous propose un plan d’action en 3 axes : 

- le Quoi – le Comment – le Combien 

Manger sain suppose de veiller à la qualité des aliments qui constituent notre alimentation.

En bref, on privilégie …

Quelle est l’idée ?

Limiter l’accumulation des substances toxiques dans notre organisme.

Donc si vous avez accès à des légumes provenant d’un potager sain et naturel, c’est parfait !

Si vous connaissez des éleveurs avec des méthodes d’élevage respectueux : c’est parfait aussi !!

Sinon le BIO sera probablement l’option qui vous permettra de limiter dans votre alimentation les apports de produits phytosanitaires, antibiotiques et autres substances dont notre organisme se passera volontiers.

Pour répondre à cette question, je laisse à votre bon jugement les conclusions d’une étude documentaire majeure publiée en 2012 par l’Université de Stanford comparant les effets sanitaires de l’alimentation biologique à ceux de l’alimentation conventionnelle :

Certes, on ne peut éviter toute pollution et toute contamination, mais consommer des aliments plus nutritifs tout en limitant l’apport de toxiques aura indéniablement un avantage santé !

Rien que par principe de précaution, il parait donc préférable de tendre vers une alimentation bio locale sans pour autant en faire une obsession.

Dans tous les cas (bio ou pas bio), il ne faut pas oublier que bien se nourrir suppose apporter les nutriments et micronutriments nécessaires aux bons fonctionnements de notre corps.

C’est la raison pour laquelle il faut tenir compte dans notre choix du mode de culture.  

Certes, tous ces critères ont un prix. Alors, si l’argument qui vous vient à l’esprit maintenant est : trop cher pour moi !! ; je vous invite à lire l’article :  

ðComment manger bio sans faire exploser votre budget 

Tout d’abord, faisons tomber un préjugé : Manger sain et équilibré n’est pas synonymes de restriction.

Il est tout à fait possible d’avoir une alimentation saine et délicieuse

Le fait maison est un excellent moyen de maitriser la qualité des aliments que nous consommons ainsi que le mode de cuisson.

C’est une occasion rêvée de découvrir ou redécouvrir le plaisir de cuisiner !

Vous n’avez pas l’âme d’un cordon-bleu ?

Alors soyez rassuré.e ! Il est possible de cuisiner sain, bon et rapide.

Il suffit d’avoir les bonnes recettes.

Et puis parfois, il s’agit juste d’adapter nos recettes habituelles : par exemple changer la crème fraîche par de la crème végétale (soja - avoine), la pâte feuilletée par une superposition de feuilles de bricks et votre tarte salée devient tout de suite plus saine et plus équilibrée.

Vous manquez de temps ?

Emploi du temps chargé et volonté de manger sain ne sont pas facile à concilier.

Solution 1 : se constituer une liste de 3, 4 recettes rapides à faire avec des produits de base facile à stocker.

Exemple : avec des champignons surgelés et de la crème de soja, on peut faire en un rien de temps des cassolettes de champignons. Avec des haricots verts surgelés, vous pourrez accompagner une boite de sardine à l’huile d’olive.

ðrecettes

Autant de Menus express qui vous éviteront un passage au fast-food du coin !

Solution 2 : le batch-booking ou meal prep

L’idée est de préparer sur une journée les plats de la semaine.

You tube regorge de vidéos à ce sujet –

En voici un exemple en version vegan qui en présente bien la méthode :  ¸ 

Utiliser les modes de cuisson douce reste le meilleur moyen de ne pas dénaturer les aliments de qualité que nous avons sélectionner.

En Bref

Pour aller plus loin

ð  Alimentation saine - Mode d’emploi

 Ici pas besoin de règles juste du bon sens !

N’oublions pas que le trop est l’ennemi du bien. Un aliment peut être de qualité et très bon pour la santé - le consommer en excès sera toujours néfaste.

Manger sain vous oblige à veiller à la qualité des aliments qui compose votre alimentation ce qui vous amène tout naturellement à préparer vos repas.

Vous allez donc vous orienter vers l’achat de produits bruts. Ainsi, vous achetez des produits dont le coût de production est plus élevé, mais dont le coût de transformation est moins élevé.

L’un dans l’autre on s’y retrouve. 

Faites une liste de course.

Rien de tel pour aller à l’essentiel et ne pas se laisser tenter par du superflu. Vous pourrez ainsi n’acheter que les quantités dont vous avez besoin en achetant en vrac. Vous maîtrisez ainsi votre budget.

Pour le bio - Comparez les prix au kilo ou au litre.

Vous serez surpris de voir que pour certains produits achetés bio ne reviennent pas plus cher que d’acheter des produits dits de « marque ».

Pour d’autres produits l’achat en vrac en magasin bio est plus économique que l’achat au supermarché ou hypermarché.

Profitez des promos.

Le bio a le vent en poupe. Les offres promotionnelles sur le bio sont de plus en plus courantes. 

 Pour aller plus loin

ð  Comment manger bio sans faire exploser son budget 

 Manger sain, c’est investir sur votre santé, & votre mieux-être. 

Vous trouverez sur le blog naturo de Naturobienfaits de nombreux articles pour vous guider dans votre démarche vers le bien-être. 

Vous voulez aborder votre problématique

avec une approche naturopathique

ou 

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(SpondylÔnaturel et EndÔfight)

Les informations issues du présent article ne constituent ni une recommandation personnelle en naturopathie, ni un diagnostic ou un traitement médical. Il ne s’agit en aucune manière d’une incitation à quitter la médecine conventionnelle.

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