Avoir une alimentation saine pour toute la famille est devenue une vraie préoccupation.

Dans ce domaine le bio semble être la bonne alternative.

Mais est-il possible de consommer des produits bio sans faire exploser notre budget ?

 Je vous livre quelques astuces qui vous permettront de manger bio sans vous ruiner 

Avant toute chose, il me semble utile de savoir de quoi on parle.

L’agriculture biologique se caractérise essentiellement par le refus de l’utilisation de produits chimiques de synthèse (engrais et produits de traitements). Les traitements naturels sont autorisés.

D’un point de vue législatif, l’agriculture biologique est un mode de culture réglementé (cahiers des charges officiels). Les producteurs sont soumis à des contrôles annuels réalisés par des organismes certificateurs.

Une moindre exposition aux pesticides de synthèse

Plusieurs études ont démontré une moindre exposition aux pesticides de synthèse chez les consommateurs d'aliments bio, qui se révèlent aussi être en meilleure santé que des consommateurs d'aliments conventionnels.

Rien que par principe de précaution, il parait donc préférable de tendre vers une alimentation bio locale sans pour autant en faire une obsession.

Différents laboratoires dans huit pays européens ont prouvé la différence réelle entre les plantes cultivées de manière biologique et de celles cultivées en culture intensive.

L’analyse des légumes biologiques a mis en évidence des résultats prouvant la présence de beaucoup plus de vitamines et de minéraux.

Résultat inverse en culture intensive

Certes, on ne peut éviter toute pollution et toute contamination, mais consommer des aliments plus nutritifs tout en limitant l’apport de toxiques aura indéniablement un avantage santé !

Tous les fruits et légumes ne sont pas traités de la même façon.

Chaque année, un classement des fruits et légumes les plus traités est établi.

N’hésitez pas à faire des recherches sur le net (Pesticide action Network Europe – EWG – Dirty citizen…) 

Je vous livre les fruits et légumes qui figurent le plus souvent dans ces listes.

Si votre budget est serré, privilégiez le bio pour les végétaux les plus susceptibles d’être contaminés et misez sur l’agriculture conventionnelle ou raisonnée pour les moins risqués 

Soyons honnête, pour respecter votre budget alimentaire tout en achetant bio, il sera nécessaire de faire quelques concessions.

Manger sain vous oblige à veiller à la qualité des aliments qui compose votre alimentation ce qui vous amène tout naturellement à préparer vos repas.

Vous allez donc vous orienter vers l’achat de produits bruts. Ainsi, vous achetez des produits dont le coût de production est plus élevé, mais dont le coût de transformation est moins élevé.

L’un dans l’autre, on s’y retrouve.

Évitez les plats préparés.

Les plats préparés, salades toutes faites et autres produits industriels (même bio) sont plus chers et bien souvent riche en sucre et en gras.

Faire des plats préparés une exception, c’est donc prendre soin de votre santé et de votre porte-monnaie

 Certes, emploi du temps chargé et volonté de manger sain ne sont pas facile à concilier.

Mais il est possible d’y arriver en cuisinant des plats très rapides et faciles à faire.

ð Exemples de recette facile.

Avec un peu d’organisation, il est possible de cuisiner pour plusieurs jours en une seule fois (par exemple cuisiner le Week-end tous les plats de la semaine). C’est le principe du batch cooking ou meal prep.

C’est aussi une façon d’éviter le gaspillage tout en gagnant du temps.

Les légumes et légumes « imparfaits » vendus à moindre prix sont moins beaux et non calibrés, mais tout aussi bons. 

On peut les cuisiner ou les congeler.

Les fruits à compotes sont toujours à prix avantageux et peuvent être congelés (abricot) pour la réalisation de smoothies ou cuisiner (compote de pomme-poire).

Favorisez les circuits courts permet de diminuer les intermédiaires et donc de faire des économies.

Mangez de saison.

Vous pouvez ainsi acheter la quantité dont vous avez besoin ce qui est pratique pour gérer votre budget course de la semaine.

Par ailleurs, les prix sont souvent plus doux. (les prix sont, en effet, moins chers que les produits emballés.)

C’est aussi l’occasion de se montrer curieux et de découvrir de nouvelles saveurs en achetant une toute petite quantité pour une tentative culinaire.  

Celui qui pense que le bio est forcément plus cher pourrait être surpris de constater qu’une huile d’olive bio n’est pas forcément plus chère qu’une huile de marque, que les tomates garanties sans pesticides peuvent être plus chères que les tomates bio, que des produits de magasins biologiques peuvent être plus économiques que ceux vendus en supermarchés.

Par ailleurs, le bio a le vent en poupe. Les offres promotionnelles sur le bio sont de plus en plus courantes. 

Alors je vous conseille de comparer les prix sans préjugés et d’avoir l’œil sur les promotions.

Comparez les prix au kilo et au litre.

N’oubliez pas les prix pour une même catégorie de produit peuvent parfois varier énormément selon des critères de qualité des matières premières et de l’origine.

Vous serez surpris de constater que dans certaines catégories de produits, il est possible de trouver du BIO au même prix et parfois même moins cher que des produits « de marque » que l’on trouve en grande distribution. 

Par expérience, c’est particulièrement vrai des huiles première pression à froid et des oléagineux (amande, noisette…).

Regardez le prix au kilo des petits conditionnements des amandes, noisette et noix de cajou et vous constaterez que pour le même prix, vous aurez du bio au vrac à un prix plus avantageux (hors promotions bien sûr !!).

Comparer les enseignes  

Dans ce domaine, il n’y a pas de vérité absolue.

Il m’est impossible de vous dire que les produits Bio que l’on trouve en grande surface (Carrefour, Auchan, Casino, Super U, Leclerc ... ) sont moins chers que les équivalents que l’on trouve en magasins spécialisés (Biocoop, Satoriz, La Vie Claire, Naturéo…) ou inversement.

Cela dépend du type de produits, de leur provenance, des promotions en cours, parfois de votre situation géographique (d’une façon générale, les produits locaux sont moins chers.) … etc.

La viande représente souvent un coût élevé dans le budget nourriture des foyers.

La viande coûte cher ! Si vous en mangez tous les jours, elle représente donc une grosse partie de votre budget nourriture.

Réduisez votre consommation de protéines animales et en alternez avec les protéines contenues dans les légumes secs, vous allégerez votre budget ! 

ð Je pense d’ailleurs à vous faire un article sur les protéines végétales.

L’astuce collective

Faire appel à son réseau d’amis ou à la famille.

Pour les produits basiques (légumineuses-céréales- quinoa…), acheter en grande quantité (sur des sites comme Koro*) est parfois plus économique (frais de port offert, prix au kilo plus attractif). Avec une bonne coopération, il est possible de grouper les achats et de partager ensuite.

Les espaces « anti-gaspille »

Les magasins bio ont eu aussi un espace anti-gaspille. Vous y trouverez les produits qui arrivent au terme de leur DLC (date limite de consommation)

Cela vous permet de concentrer vos achats sur les aliments dont vous aurez besoin pour élaborer vos repas de la semaine.

S’il vous reste du budget, vous pourrez toujours divaguer dans les rayons à la découverte d’une inspiration culinaire. 

Prévoyez vos repas de la semaine.

Choisissez à l’avance 4 ou 5 recettes sur la semaine et listez les ingrédients à l’avance.

Faîtes aussi le point sur vos basiques : céréales et légumes secs (épeautre, millet, quinoa, lentille…), des légumineuses en bocaux (petits pois, tomates pelées, pois chiches…). Rajoutez les ingrédients manquants à votre liste.

Avec cette liste, faites vos courses. Ainsi, vous achèterez juste ce qu’il vous faut.

Faire les courses lorsque vous avez faim, c’est prendre le risque d’acheter bien plus que ce qui est nécessaire !

Oui !!! Lorsque nous avons envie de manger, on craque beaucoup plus facilement pour les biscuits hors de prix dont nous n'avions pas besoin, par exemple.

Congelez les produits de saison.

Lorsque c’est la pleine saison, il est plus facile de trouver des prix attractifs. C’est l’occasion de faire quelques réserves.

Des légumes (haricots verts, poireau, un coulis de tomate par exemple) et des fruits (framboise, fraise et abricot pour un smoothie) peuvent être congelés et ainsi être consommer toute l’année.

Les herbes aromatiques peuvent aussi être congelées sous forme de glaçon ou de pesto (ail des ours ou basilic) 

Lorsque vous cuisinez, préparez 1 ou 2 plats supplémentaires que vous congèlerez. Ainsi, le jour ou vous n’aurez pas envie ou pas le temps de cuisiner, vous aurez un repas sain et équilibré à déguster.

Manger bio sans plomber son budget cela passe souvent par un réapprentissage de notre façon de consommer et de faire ses courses.

Il nous faut aussi apprendre à nous concentrer sur la qualité plutôt que la quantité, contrairement à ce que nous avons souvent tendance à faire (par éducation ou habitude).

Et il faut l'avouer une bonne organisation est aussi importante.

Mais une transition vers une alimentation bio se révèle être un pas important dans notre démarche vers le bien-être ou le mieux-être en particulier si vous souffrez d’une pathologie inflammatoire (Spondy-endométriose).

ð  Alimentation et inflammation

Vous trouverez sur le blog naturo de Naturobienfaits de nombreux articles pour vous guider dans votre démarche vers le bien-être.

Vous voulez aborder votre problématique

avec une approche naturopathique

ou 

découvrir mon coaching naturopathique spécifique.

(SpondylÔnaturel et EndÔfight)

*Je n'ai aucun lien commercial ou de parrainage avec Koro. Il ne s'agit que d'un exemple à titre d'informations.  

Bibliographie

Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24968103/  

Les informations issues du présent article ne constituent ni une recommandation personnelle en naturopathie, ni un diagnostic ou un traitement médical. Il ne s’agit en aucune manière d’une incitation à quitter la médecine conventionnelle.

L’ensemble des informations ne constituent qu’un partage d’informations puisées dans la littérature et de conseils qui correspondent à l’opinion personnel de son auteur. Cet article a donc pour seul but d’informer sur le mieux-être.

Phytologie et hygiène naturelle doivent en effet être adapté à chaque cas par un professionnel qui prendra en compte l’âge, le terrain, les traitements médicamenteux du consultant. Toute mise en application des informations citées dans cet article ne devra être faite qu’à la discrétion du lecteur et à ses propres risques,

En utilisant ce site, vous reconnaissez avoir pris connaissance de l’avis de désengagement de responsabilité et vous consentez à ses modalités.

Les images utilisées dans l’article sont de libres de droits. Si par erreur, l'une d'entre elles ne respecte pas les droits d'auteurs, je vous invite à me contacter directement par email afin que je puisse faire le nécessaire

Les droits de propriété intellectuelle de cet article appartiennent à son auteur. La reproduction de cet article est totalement interdite sans la permission écrite de son propriétaire.